ビゴの店

ビゴの店は、1972年2月、兵庫県芦屋市でフィリップ・ビゴ氏（Philippe Bigot）が、おそらく日本で初めての本格フランスパンの店としてスタート。
芦屋を中心とした関西圏で10店舗、関東ではプランタン銀座で購入することができます。

クロワッサンは、丸々と綺麗にふくらんで、おおぶりです。
両サイドのへりの形が独特です。
ビゴの店のクロワッサンの特徴は、発酵バターを使用していること。
発酵バターは、独特かつ芳醇な香りが特徴。

一口かじると、発酵バターの上品な香りが広がります。
そして、焼き目の香ばしさ。
皮は結構しっかりとしていて、パリっとした食感があります。
独特な両サイドの部分ですが、これがうまい！
香ばしく、歯ごたえがあり、楽しみのひとつです。

ビゴの店は、クロワッサンをはじめとするデニッシュ系、フランスパン（バゲット）と同じ生地を使用したパン類が美味しいです。
そして侮れないのが、バゲット生地のパンを使用したカスクルート（惣菜パン）。
シンプルですが、バゲットサンドの見本のようなうまさです。

ビゴの店は、レジなどのスタッフの方もパンの知識に詳しくポイント高。

★クロワッサン 180円

■ビゴの店（プランタン銀座店）

住所：東京都中央区銀座3-2-1 プランタン銀座店内
電話番号：03-3561-5205
交通手段：東京メトロ 銀座駅、銀座一丁目駅、JR山手線 有楽町駅
行き方：プランタン銀座へ。「銀座」駅C6、C8、C9出口より徒歩2分、「銀座一丁目」駅4番出口より徒歩2分、JR山手線「有楽町」駅 中央口より徒歩5分
営業時間 11：00 ～ 月・火・水 21：00、木・金・土 20：30、日 19：30（プランタン銀座に順ずる）
定休日 プランタン銀座に順ずる

フランスパンで有名なビゴの店 公式ホームページ：http://www.bigot.co.jp/

紫色の目印が、ビゴの店があるプランタン銀座です。