ルビアン

フランス人パン職人のルビアン・ミシェル氏プロデュースの店。
フランス産の良質の粉と、トラディショナルなフランス式の製法にこだわるお店です。
関西地方では、かなり知られていたようです。
東京では、東京大丸、新宿小田急、池袋西武と出店されて、なかなかの人気です。

今回は、池袋西武店。
カフェも併設されている新店舗です。

見た目は、ちょっとポッテリで焦げ目がきれい。（写真はちょっとつぶれてしまいました）
バターの香りもよく、食感はサクサクだが、中はしっとり。
メゾン・カイザーに近い感じがします。
生地自体は、とても素直な味で、粉本来の素材の味を出しています。

バゲット系、カンパーニュ系も充実。
ですが、明太子入りのバゲット、焼いていないカレーパン、夕張メロンパンといった菓子パン、惣菜系も充実。
カスケードもうまそうでした。
個人的には、「バゲット・トラディッショネル」を次回は狙いたいです。

★クロワッサン 180円

■ルビアン（池袋西武店）

住所：東京都豊島区南池袋1-28-1
電話番号：03-3981-0111
交通手段・行き方：東京メトロ丸ノ内線、有楽町線池袋駅／JR 池袋駅／東武東上線池袋駅／西武池袋線池袋駅　東口直結
営業時間 ：11：00～22：00 [土・日]10：00～20：00
定休日 不定休（池袋西武店に準ずる）

ルビアン（LE BIHAN）オフィシャルサイト：http://www.lebihan.jp/